Rola octu w marynacie

 Sekret doskonałej marynaty

Kiedy myślimy o przygotowaniu idealnego kawałka mięsa, często skupiamy się na technikach pieczenia czy smażenia. Jednak sekret, który wyróżnia dobre mięso od doskonałego, często kryje się w marynacie. W tym artykule przyjrzymy się, dlaczego używanie octu lub innych kwasów, takich jak sok z cytryny, w marynatach może znacząco poprawić jakość naszych mięsnych dań.

Dlaczego marynować mięso?

Marynowanie mięsa nie tylko wzbogaca jego smak, ale także poprawia teksturę. Kwasy, takie jak ocet czy sok z cytryny, działają na włókna mięsne, czyniąc je bardziej delikatnymi i soczystymi. Proces ten nie tylko ułatwia gotowanie, ale także sprawia, że mięso jest łatwiejsze do strawienia.

 

Ocet jest popularnym składnikiem marynat z wielu powodów. Jego kwaśny smak potęguje inne aromaty, tworząc bogate i złożone profile smakowe. Ponadto, ocet pomaga w konserwacji mięsa, co jest szczególnie ważne w przypadku dłuższego marynowania.

Alternatywy dla octu

Chociaż ocet jest klasycznym wyborem, istnieje wiele innych kwaśnych składników, które mogą być użyte w marynatach. Sok z cytryny jest doskonałym przykładem, oferując świeży, cytrusowy akcent. Inne opcje to sok z limonki, wino, a nawet jogurt, który zawiera kwas mlekowy.

Praktyczne porady dotyczące marynowania

1. Czas marynowania: Długość marynowania zależy od rodzaju mięsa. Delikatne mięso drobiowe wymaga krótszego czasu, podczas gdy cięższe kawałki wołowiny mogą być marynowane przez całą noc.

2. Stosunek składników: Dobrym punktem wyjścia jest stosunek 3 części oleju do 1 części kwasu, jednak można go dostosować w zależności od preferencji.

3. Dodatki: Nie bój się eksperymentować z ziołami, przyprawami, a nawet owocami, aby stworzyć unikalne kombinacje smakowe.

Marynowanie mięsa w occie lub innych kwasach jest prostą, ale skuteczną techniką, która może znacząco poprawić smak i teksturę Twoich dań. Niezależnie od tego, czy jesteś amatorskim kucharzem, czy doświadczonym szefem kuchni, eksperymentowanie z różnymi składnikami i czasem marynowania może otworzyć drzwi do zupełnie nowych kulinarnych doświadczeń. Więc następnym razem, kiedy będziesz planować pieczone lub smażone mięso, pamiętaj o magii marynat!

Szybka świąteczna przekąska - choinka

 

Bardzo szybka i prosta przekąska, którą można podać podczas Świąt Bożego Narodzenia :)

Składniki:

• 2 ciasta francuskie
• łosoś w plastrach na zimno
• serek typu Almette (np. ziołowy)
• oliwki
• kapary
• zioła
• jajko

Wykonanie:

Na papier do pieczenia wyłożyć jedno ciasto francuskie. Posmarować je serkiem i  położyć plasterki łososia oraz kapary. Całość przykryć kolejnym ciastem i posmarować rozmieszanym jajkiem. Odciąć z węższej części ciasta po kawałku w rogu, aby utworzyć szpic choinki. Następnie należy pociąć ciasto w paski z obydwu stron ale nie dojeżdżając do środka. Paski powinny mieć ok 1,5 - 2 cm szerokości. Z ostatniego tworzymy pień choinki. Z odciętych kawałków można zrobić dowolne kształty. 

Każdy z pasków należy obkręcić podwójnie pod spod. Następnie wierz obłożyć oliwkami pociętymi w plasterki i obsypać ulubionymi ziołami. Całość piec piekarniku do zarumienienia. Ok 30 min w temp. 200 stopni.

Jak zrobić chrupiące placki ziemniaczane?

 

Zapach i dźwięk chrupiących placków ziemniaczanych to coś, co budzi apetyt i wspomnienia domowej kuchni. Idealne placki to te złote i chrupiące z zewnątrz, miękkie i delikatne w środku. Jak osiągnąć ten efekt? W tym artykule podzielimy się sprawdzonymi metodami, które pomogą ci przygotować idealne placki ziemniaczane, które zachwycą wszystkich swoją chrupkością.

Wybór odpowiednich ziemniaków

Nie każde ziemniaki nadają się do placków. Dla najlepszych rezultatów wybierz odmiany z większą zawartością skrobi. Ich struktura sprawia, że po utarciu i usmażeniu stają się idealnie chrupkie. Unikaj ziemniaków nowalijek, które zawierają więcej wody i mogą uczynić placki zbyt wilgotne. Przed przygotowaniem placków ziemniaki należy dobrze umyć, a następnie obrać ze skórki. Następnie zetrzyj je na tarce o drobnych oczkach, co pozwoli uzyskać drobniejszą strukturę ciasta, co jest ważnym krokiem w kierunku uzyskania chrupkości.

Tajniki idealnego ciasta na placki

Ciasto na placki ziemniaczane to podstawa sukcesu. Istotne jest, aby połączyć starte ziemniaki z odpowiednimi dodatkami, które zagwarantują zarówno smak, jak i pożądaną strukturę. Tradycyjnie, do ziemniaków dodaje się jajka, które działają jak spoiwo oraz odrobinę mąki, co zwiększa chrupkość placków.

Wybór mąki ma tu duże znaczenie - mąka ziemniaczana jest polecana przez wielu kucharzy, ponieważ nie tylko pomaga utrzymać składniki razem, ale również przyczynia się do chrupiącej skorupy. Ważne jest także, aby starannie odsączyć ziemniaki z nadmiaru wody - wilgoć jest wrogiem chrupkości. Można to zrobić, odkładając starte ziemniaki na sitko lub ściskając je w ręczniku kuchennym.

Smażenie – klucz do chrupkości

Smażenie placków ziemniaczanych to sztuka, która wymaga cierpliwości i odpowiedniej techniki. Aby uzyskać idealną chrupkość, należy smażyć placki na dobrze rozgrzanej patelni z odpowiednią ilością tłuszczu - oliwy z oliwek lub oleju roślinnego. Tłuszcz musi być gorący, ale nie dymiący; zbyt wysoka temperatura spowoduje, że placki spalą się na zewnątrz, zanim wnętrze zdąży się ugotować.

Równomiernie rozprowadź ciasto na patelni, tworząc cienkie placuszki. To pozwoli ciepłu przenikać przez cały placek, zapewniając równą konsystencję i chrupkość. Nie przewracaj placków zbyt wcześnie - daj im czas na wytworzenie złotobrązowej skorupy, zanim delikatnie je odwrócisz, aby usmażyć z drugiej strony. Cierpliwość jest tutaj kluczem.

Pamiętaj też, aby nie kłaść placków na siebie po usmażeniu. Najlepiej układać je obok siebie na ręczniku papierowym, który wchłonie nadmiar tłuszczu, nie pozwalając im zmięknąć.

Placki ziemniaczane z piekarnika – jak zachować chrupkość

Gotowanie w piekarniku jest świetną alternatywą dla smażenia, zwłaszcza jeśli szukasz zdrowszej metody przygotowania placków ziemniaczanych. Aby placki były chrupiące, rozgrzej piekarnik do wysokiej temperatury - około 220 stopni Celsjusza. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i posmaruj go cienką warstwą oleju.

Na przygotowaną blachę kładź małe porcje ciasta, starając się zachować niewielką grubość. Dzięki temu ciepło będzie mogło równomiernie przypiec każdy placek. Piecz około 20-25 minut, aż placki będą złociste i chrupiące. Połowa czasu pieczenia to dobry moment, aby delikatnie przewrócić placki na drugą stronę.

Podczas gdy metoda pieczenia może nie dać dokładnie tego samego efektu co głębokie smażenie, odpowiednia temperatura i przygotowanie blachy są kluczowe, aby zbliżyć się do pożądanej tekstury.

Placki ziemniaczane z cukinią – dodatek warzywny

Dodanie cukinii do placków ziemniaczanych to doskonały sposób, aby wzbogacić ich smak i wartości odżywcze, a także dodać odrobinę wilgoci, która, jeśli odpowiednio zarządzona, nie zakłóci chrupkości. Ważne jest, aby przed dodaniem cukinii do ciasta, starannie ją odsączyć. Można to zrobić, ściskając startą cukinię w ręczniku kuchennym lub korzystając z gazy.

Gdy cukinia jest już odsączona, dodaj ją do masy ziemniaczanej wraz z dodatkową łyżką mąki ziemniaczanej, która pomoże związać nadmiar wilgoci. Smażenie lub pieczenie placków z dodatkiem cukinii powinno odbywać się w nieco niższej temperaturze, aby uniknąć przypalenia zewnętrznej warstwy, zanim wnętrze placuszka dobrze się upiecze.

Jak zrobić placki ziemniaczane – podsumowanie najlepszych praktyk

Przygotowanie idealnych, chrupiących placków ziemniaczanych wymaga uwagi na wiele detali. Podsumowując, kluczowe elementy to: wybór odpowiednich ziemniaków, dokładne odsączenie ziemniaków i cukinii z nadmiaru wody, użycie mąki ziemniaczanej dla lepszej konsystencji i chrupkości oraz właściwa technika smażenia czy pieczenia. Pamiętaj, aby patelnia była dobrze rozgrzana i nie przeciążaj jej plackami, aby każdy mógł równomiernie się przypiec. A gdy wybierzesz pieczenie, nie zapominaj o wysokiej temperaturze i obracaniu placków dla równomiernego przypieczenia.

W świecie kulinarnych przyjemności, chrupiące placki ziemniaczane zajmują wyjątkowe miejsce w sercach smakoszy. Mamy nadzieję, że podane wskazówki pomogą Ci opanować sztukę ich przygotowywania i zachwycą Twoich domowników. Pamiętaj, że kuchnia to także miejsce eksperymentów, więc nie bój się wprowadzać własnych innowacji do tego klasycznego dania. Smacznego!

 

 

Chleb bez mąki z twarogiem

 

Przepis na chleb bezglutenowy z twarogu, jajkiem i siemieniem lnianym

 

Składniki:

• 3 jajka
• 1 szklanka siemienia lnianego
• 500 g tłustego twarogu
• Łyżeczka soli

 

Instrukcje:

1. Rozpocznij od przygotowania wszystkich składników: jajek, siemienia lnianego, twarogu i soli.
2. Zblenduj wszystkie składniki razem, aby uzyskać jednolitą masę.
3. Wyłóż brytfankę papierem do pieczenia.
4.  Przełóż masę do brytfanki, formując chleb.
5. Piecz chleb przez 1 godzinę w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
6. Jeśli potrzeba, możesz przetrzymać chleb w piekarniku jeszcze około 10 minut dłużej.
7. Wyłącz piekarnik, otwórz drzwiczki i zostaw do wystygnięcia. Następnie, gdy chleb już będzie wystudzony, wyciągnij z papieru do pieczenia. 
   

 

Ten zdrowy, ciemny chleb bezglutenowy, wykonany z twarogu, jajek i siemienia lnianego, jest idealny dla osób szukających alternatywy dla tradycyjnych chlebów zbożowych. Bogaty w białko i kwasy omega-3 dzięki siemieniu lnianemu, jest zarówno pożywny, jak i smaczny.

Podawaj chleb na śniadanie lub jako dodatek do posiłków. Świetnie komponuje się z różnymi rodzajami past i serów.

Mam nadzieję, że ten przepis będzie dla Ciebie pomocny!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Barszcz czerwony przepis - jak zrobić tradycyjny wigilijny barszcz z uszkami?

 

 

Barszcz czerwony to jedna z tych potraw, która w polskiej kuchni gości na stołach niezależnie od pory roku, choć to właśnie zimą, w okresie świąt Bożego Narodzenia, zyskuje szczególne znaczenie. Jest aromatyczny i rozgrzewający, pełen bogactwa smaków i kolorów. Jak zrobić barszcz czerwony? 

 Barszcz czerwony - kluczowy element polskiej kuchni

Barszcz czerwony jest nie tylko popularnym daniem, ale i nieodzowną częścią polskiej kultury kulinarnej. Ukoronowaniem jego wyjątkowego statusu jest obecność na wigilijnym stole, gdzie podawany jest w towarzystwie uszek lub pasztecików, stanowiąc początek uroczystej kolacji. Historia barszczu czerwonego sięga wieków, a jego korzenie są tak głębokie jak polskie tradycje.

Początkowo barszcz był prostą zupą przyrządzaną z dostępnych składników. Z czasem, dzięki wymianie handlowej i wpływom kulinarnym z innych krajów, zyskał na bogactwie smaku. Współczesny barszcz czerwony to symfonia smaków - kwaskowatość zakwasu, słodycz buraków i aromatyczne nuty przypraw.

Historia barszczu sięga głęboko w polską tradycję. Początkowo był to prosty wywar z buraków, z czasem jednak przekształcił się w znacznie bardziej złożoną i wyrafinowaną potrawę. Dzisiaj barszcz czerwony przyrządzany jest na wiele sposobów, od prostego barszczu na zakwasie, po bardziej wykwintne wersje z dodatkiem grzybów, uszek, krokietów czy pasztecików.

Każdy region Polski ma swoją własną wersję barszczu czerwonego, co świadczy o jego niezwykłej różnorodności. W niektórych miejscach preferuje się jego klarowną wersję, w innych zaś podaje się go z bogatym wypełnieniem. Niezależnie od wariantu, barszcz czerwony pozostaje symbolem polskiej gościnności i ciepła domowego ogniska.

Jedną z najbardziej charakterystycznych i uroczystych form barszczu jest barszcz wigilijny. Ta klarowna, podawana często z uszkami lub pasztecikami z grzybami, wersja jest nieodłącznym elementem Wigilii, otwierającą tradycyjną polską kolację wigilijną. Symbolizuje ona nie tylko zjednoczenie rodziny przy wspólnym stole, ale i głębokie korzenie kulturowe, które przekazywane są z pokolenia na pokolenie.

Jak zrobić barszcz czerwony - klasyczny przepis

Odkrycie, jak zrobić barszcz czerwony, jest kluczowe dla każdego, kto pragnie opanować sztukę polskiej kuchni. Barszcz czerwony to nie tylko zupa, to symfonia smaków, której przygotowanie wymaga zarówno wiedzy, jak i intuicji kulinarnego mistrza. Podstawą każdego dobrego barszczu jest zakwas z buraków, który nadaje charakterystyczną głębię smaku i kolor. Warto go przygotować ok 2 tygodnie przed świętami. 

Jak zrobić zakwas z buraków?

Rozpoczynamy od przygotowania zakwasu. W tym celu potrzebne będą świeże buraki, woda, sól i kromka dobrej jakości chleba żytniego. Buraki myjemy, kroimy na mniejsze kawałki i umieszczamy w słoju, dodając chleb, sól i czosnek. Całość zalewamy wodą i odstawiamy w ciepłe miejsce na kilka dni, aby fermentacja mogła rozpocząć swoje działanie. Dokładny przepis można znaleźć na moim blogu: zakwas z buraków przepis.

Przepis na barszcz czerwony - jak zrobić wywar?

Kiedy zakwas jest gotowy, przystępujemy do przygotowania samego barszczu. W dużym garnku umieszczamy warzywa na na wywar: pietruszkę, seler, cebulę, czosnek oraz kilka buraków i suszone grzyby. Grzyby warto wcześniej zamoczyć w wodzie i wraz z wodą wlać do garnka. Wszystko należy zalać wodą i zagotować. Jak warzywa będą miękkie,  dodajemy wcześniej przygotowany zakwas, kilka ziaren pieprzu, liść laurowy, kilka ziarenek ziela angielskiego, sól, pieprz i ewentualnie inne przyprawy według własnego gustu.

Aby poprawić kolor lub kwasowość, można dodać soku z cytryny lub octu. W niektórych domach dodaje się też trochę zakwasu do żurku.

Całość gotujemy na wolnym ogniu, aż barszcz zacznie wydzielać charakterystyczny aromat i nabierze głębokiego, czerwonego koloru. 

Przed podaniem warto wywar przecedzić. Warto też pamiętać o dodatkach. Można go podać z uszkami, krokietami, pierogami świątecznymi czy pasztecikami. 

Prawdziwy wigilijny barszcz nie powinien zawierać ani mięsa ani tłuszczu z mięsa. Jeśli zależy nam na ładnych oczkach, można też dodać łyżkę oleju.

Przygotowanie barszczu czerwonego to prawdziwa przyjemność i okazja do eksperymentowania z różnymi wariantami tej klasycznej polskiej zupy. Bez względu na to, czy jesteś początkującym kucharzem, czy doświadczonym szefem kuchni, barszcz czerwony zawsze oferuje coś nowego i ekscytującego, a jego smak pozostaje niezapomniany, zwłaszcza w Wigilię!

W moim domu króluje wigilijny barszcz z uszkami :)

Barszcz wigilijny - nieodłączny element wieczerzy

Barszcz wigilijny, często będący pierwszym daniem podczas wieczerzy wigilijnej, to nie tylko zupa – to symbol rozpoczęcia świątecznej kolacji. W niektórych rodzinach obok barszczu wigilijnego serwowana jest również zupa grzybowa, tworząc bogactwo smaków i tradycji na świątecznym stole.

Przepis na barszcz wigilijny jest często przekazywany z pokolenia na pokolenie, stanowiąc cenny składnik rodzinnej tradycji. Wiele osób pamięta chwile spędzone w kuchni razem z mamą czy babcią, ucząc się tajników przygotowywania tej wyjątkowej zupy. To te chwile, pełne rozmów i rodzinnych opowieści, dodają barszczowi wigilijnemu osobistego, emocjonalnego wymiaru.

Barszcz wigilijny, choć tradycyjnie przyrządzany jest z buraków, może przybierać różne formy w zależności od rodzinnego przepisu. Niektóre wersje są klarowne i podawane z uszkami, inne mogą zawierać dodatkowe składniki, takie jak pieczarki czy inne grzyby. Ważne, by zachować jego charakterystyczny, głęboki smak i rubinowy kolor.

Przepisy na barszcz wigilijny często ewoluują i zmieniają się, wzbogacając się o nowe smaki i składniki, jednak zawsze pozostają wiernie zakorzenione w tradycji. Przygotowanie barszczu wigilijnego to nie tylko gotowanie, to tworzenie czegoś więcej – to sposób na zachowanie i przekazanie rodzinnej historii oraz kulturowego dziedzictwa.

Współczesne podejście do przygotowania barszczu wigilijnego często łączy tradycyjne metody z nowymi inspiracjami, tworząc dania, które są zarówno nowoczesne, jak i głęboko zakorzenione w polskiej tradycji. Niezależnie od tego, czy barszcz jest podawany jako pierwsza zupa czy obok innych, zawsze pozostaje on kluczowym elementem wieczerzy wigilijnej, przynoszącym wspomnienia, jedność i radość świątecznego czasu.

Barszcz czerwony z ziemniakami czy uszkami – wariacje na temat klasycznego przepisu

Barszcz czerwony oferuje mnogość wariacji i dodatków, które wzbogacają jego smak. Jednymi z popularnych wersji tego dania są barszcz czerwony z ziemniakami oraz barszcz z uszkami, które stanowią klasyczne połączenia w polskiej kuchni.

Barszcz czerwony z ziemniakami łączy tradycyjny, głęboki smak barszczu z satysfakcjonującą teksturą ziemniaków. Dodatek ugotowanych ziemniaków sprawia, że barszcz staje się bardziej sycący i bogatszy w smak.

Barszcz z uszkami to nieodłączny element świątecznego stołu, szczególnie podczas Wigilii. Uszka, małe pierożki wypełnione farszem z kapusty i grzybów lub pieczarek, są idealnym uzupełnieniem barszczu, dodając mu wykwintności. Wersja wigilijna barszczu, podawana z uszkami, to tradycyjne, wegetariańskie danie, które rozpoczyna uroczystą kolację.

Inne popularne dodatki do barszczu czerwonego to krokiety lub paszteciki, a także wigilijne pierogi, które mogą być wypełnione podobnymi farszami wegetariańskimi. Każdy z tych dodatków wnosi do barszczu czerwonego własny, wyjątkowy akcent.

Te wariacje na temat klasycznego przepisu na barszcz czerwony nie tylko wzbogacają tradycję polskiej kuchni, ale także pozwalają na eksperymentowanie i dostosowanie potrawy do indywidualnych upodobań smakowych. Barszcz czerwony, wzbogacony o te dodatki, staje się danie uniwersalne, które każdy może dostosować do swoich potrzeb i preferencji, pozostając jednocześnie wiernym polskiemu dziedzictwu kulinarnemu.

 

 

 

Krem pistacjowy – smaczny i zdrowy dodatek do owocowych koktajli, lodów i ciast. Sprawdź, dlaczego warto!

 

 

Świeży i pyszny krem pistacjowy bez oleju palmowego to idealna propozycja dla osób ceniących sobie zdrowy styl życia. Sprawdzi się w dietach wegetariańskich oraz wegańskich. Stanowić będzie doskonały dodatek do domowych ciasteczek owsianych, koktajli owocowych i orzeźwiających lodów na bazie banana. Jest to smaczna i zdrowa alternatywa dla klasycznych kremów orzechowych i słodyczy. Taka zmiana w diecie korzystnie wpłynie na nasze zdrowie i wzbogaci smak potraw. Sprawdź, dlaczego warto zrezygnować ze słodkich przekąsek na rzecz kremu pistacjowego.

Krem pistacjowy – jak wpływa na organizm?

Pistacja to skarb dla naszego organizmu. Łączy w sobie wiele cennych witamin i składników odżywczych. Zawiera naturalne węglowodany, tłuszcze oraz duże ilości białka. Ze względu na ich obecność krem pistacjowy stanowi doskonałe uzupełnienie diety dla wegetarian, wegan i sportowców. Dodatkowo dzięki zawartości błonnika wpływa na trawienie i reguluje wchłanianie cukrów. Ponadto są źródłem witaminy A, która przyczynia się do poprawy kondycji wzroku.

Pistacje zawierają stosunkowo niski indeks glikemiczny, dzięki czemu krem pistacjowy można włączony do menu osób z cukrzycą i insulinoopornością. Jest to także doskonały dodatek do słodkich i słonych potraw. Krem pistacjowy dostarcza duże ilości białka, dlatego bez obaw mogą się nim zajadać osoby przebywające na diecie wegetariańskiej, wegańskiej oraz osoby szukające zdrowej alternatywy dla słodyczy.

Krem pistacjowy bez zawartości oleju palmowego

W zdrowej i zbilansowanej diecie ważną rolę odgrywają dostarczane do organizmu składniki. Dlatego, wybierane przez nas produkty nie powinny zawierać niezdrowych tłuszczy. Niestety w przemyśle spożywczym, a najczęściej do produkcji wyrobów cukierniczych i kremów orzechowych, używany jest olej palmowy w postaci utwardzonej. To właśnie ta właściwość sprawia, że jest tak chętnie stosowany przez firmy spożywcze. Stała postać oleju palmowego pozwala nadać wyrobom odpowiednią teksturę i konsystencję.

Warto podkreślić, że utwardzony olej palmowy zawiera tłuszcze trans, które są uznawane za jeden z najgorszych rodzajów tłuszczy niekorzystnie wpływających na zdrowie. Jeśli chcemy jeść zdrowo i świadomie, to unikajmy produktów z zawartością oleju palmowego. Tłuszcze trans to samo zło! Nie warto narażać się na ryzyko rozwoju miażdżycy i innych chorób tylko dla kilku łyżek kremu składającego się głównie z cukrów prostych i oleju palmowego.

Krem pistacjowy w diecie wegetariańskiej, wegańskiej i osób aktywnych

Krem pistacjowy może stanowić doskonałą alternatywę dla kremów orzechowych, czekolad i innych słodyczy, które najczęściej w składzie zawierają szkodliwy olej palmowy. Posiada cenne dla wegetarian i wegan minerały, takie jak żelazo, cynk, magnez i wapń. Używany w codziennej diecie wzbogaci ją nie tylko o walory smakowe, ale pomoże uzupełnić prawidłowe zapotrzebowanie organizmu na witaminy, minerały i składniki odżywcze.

Wegański krem pistacjowy to świetnie źródło energii. Porcja 100g produktu dostarcza około 500-600 kalorii. Warto podkreślić, że kalorie pochodzą z naturalnych składników, a głównie z pistacji. Poza tym krem pistacjowy zawiera zdrowe cukry złożone, które stopniowo uwalniają energię. Jeśli chcemy wdrożyć krem do codziennej diety, to zaleca się spożywanie około 10-20g. Taka porcja dodana do owsianki na mleku roślinnym całkowicie odmieni jej smak.

Krem pistacjowy w kuchni – z jakimi składnikami łączyć?

Krem pistacjowy to produkt, który warto mieć pod ręką. Za sprawą kremowej konsystencji może być używany samodzielnie jako smarowidło lub nadzienie wegańskich naleśników. Osoby, które lubią piec i jeść tarty, koniecznie muszą wypróbować wegańską tartę z kremem pistacjowym. Na bazie kremu przygotujemy nadzienie rogalików, pączków i innych wege ciast.

Po aktywnym dniu lub treningu najlepszym sposobem na uzupełnienie minerałów i witamin jest shake potreningowy. Wzbogacony kremem pistacjowym złamie rutynę i wzbogaci shake o mikroelementy. Jest to też świetna okazja do eksperymentowania ze smakami. Na przykład smoothie bananowo-pistacjowe z mlekiem kokosowym pozwoli nie tylko uzupełnić zasoby glikogenu po intensywnym wysiłku fizycznym, ale też będzie to niesamowita uczta dla podniebienia.

Ciasta na Wielkanoc - jakie najlepsze?

 

Na wielkanocnym stole pojawia się nie tylko święconka, tradycyjny żurek z białą kiełbasą, domowej roboty szynka czy pasztet, ale także wiele słodkości. To właśnie one podkreślają uroczysty charakter chwili, zachwycają zapachem i wyjątkowym smakiem. Tradycje na przestrzeni lat zmieniały się, ale  w wielu domach przepisy przekazywane są z pokolenia na pokolenie. Poznaj tradycyjne ciasta na Wielkanoc oraz bardziej nowoczesne desery zachwycające niestandardowym połączeniem smaków czy pięknymi dekoracjami – np. 3 bit (http://pitraszenie.blogspot.com/2013/07/3-bitt-bardzo-prosty-i-pyszny.html), sernik na zimno czy rafaello. A może Twoja rodzina wybierze swój ulubiony placek, ciasteczka lub babeczki, które staną się Waszą prywatną, świąteczną tradycją?

Wielkanocne baby – ciasta na Wielkanoc, bez których wielu Polaków nie wyobraża sobie świąt 

Polska tradycja podkreśla, że na wielkanocnych stołach musi być słodko i wystawnie. W wielu domach radosna krzątanina i przygotowania przypominają domownikom czasy dzieciństwa. W staropolskiej tradycji na pieczenie ciast najczęściej poświęcano Wielki Czwartek, kiedy nie planowano już innych cięższych prac.

Królową stołu stawała się puszysta babka. Wypiekano babki drożdżowe, ucierane, jajeczne i piaskowe. Niegdyś gospodynie przygotowujące ciasta na Wielkanoc zużywały nawet do… 50 jak, ogromne ilości masła i śmietany. Obecnie panuje moda na zdrową żywność, dlatego wypieki są mniej kaloryczne, niektóre składniki zamieniane są na lżejsze, a grube warstwy lukru i czekolady nie stanowią już koniecznej podstawy.

Możesz upiec babkę wielkanocną w marmurkowy wzór. Dużą popularnością cieszą się także babki cytrynowe i piaskowe. Nie wyobrażasz sobie świąt bez tradycyjnej babki drożdżowej? Z powodzeniem możesz przygotować ją nie tylko na zaczynie, ale także na drożdżach instant, które pozwolą Ci przyspieszyć wyrastanie ciasta. Wśród nowości pojawia się babka majonezowa.

 

Świąteczne babeczki

 

Poszukujesz pomysłu na słodkości, które mogą trafić do koszyczka? W święconce świetnie sprawdzą się niewielkie babeczki. Wybierz foremki i ulubiony przepis swojej rodziny. W przygotowywaniu wypieków mogą pomóc Ci dzieci, dla których zdobienie babeczek będzie nie lada atrakcją. Ciekawym pomysłem na urozmaicenie tradycyjnego menu będą babeczki kakaowo-jagodowe (http://pitraszenie.blogspot.com/2015/03/babeczki-kakaowo-jagodowe.html). W wielu domach piecze się również babeczki drożdżowe w wersji mini zdobione lukrem.

 

Ciasta na Wielkanoc – Ty też kochasz słodkie mazurki?

 

 Jakiego ciasta na Wielkanoc nie może zabraknąć na stole? Święta te nieodłącznie kojarzą się z mazurkami. Swoją popularność zawdzięczają one wyjątkowemu smakowi oraz prostocie wykonania. Można do nich dodawać różne składniki, dlatego każdy znajdzie przepis dopasowany do indywidualnego gustu. Najpopularniejszy jest mazurek na kruchym cieśnie z powidłami, polany czekoladą i posypany bakaliami. Lubisz kuchenne eksperymenty? A może pokusisz się o upieczenie mazurka w kształcie jajka i udekorujesz go niczym pisankę?

 

Tradycyjne ciasta na Wielkanoc – pascha

  

Klasyczną paschę przygotowuje się z ugotowanego twarogu, mleka i jajek. Można podać ją z czekoladowym lub truskawkowym sosem. Świetnie smakuje również z orzechami i owocami.

 

Proste ciasta na Wielkanoc – pyszne serniki

 

Na Wielkanocnym stole bardzo często pojawiają się również serniki. Klasyczny jest sernik na kruchym cieście z dodatkiem rodzynek. W wielu domach piecze się również sernik czekoladowy (http://pitraszenie.blogspot.com/2013/11/sernik-czekoladowy.html) czy z brzoskwiniami. Możesz również połączyć ser z masą makową (http://pitraszenie.blogspot.com/2014/01/sernik-z-masa-makowa.html) i zyskać pyszne ciasto nawiązujące do tradycji. Chcesz zaskoczyć gości? Zrób mini serniki w foremkach na muffinki.