Sernikowe babeczki

Nie ma co tu się rozpisywać – po prostu szybko i smacznie!

Przepis na około 14 szt. babeczek

Składniki:

Spód:

• 100 g herbatników
• 1 łyżka kakao
• 2 łyżki mleka
• 2-3 łyżki miękkiego masła

Masa serkowa:

• 500 g sera na sernik
• 1 jajko
• 6 czubatych łyżek cukru pudru
• 1 plaska łyżka mąki pszennej
• 1 łyżeczka cukru waniliowego

Dodatkowo:

• Dowolne owoce ( u mnie porzeczki i śliwki)
• Cukier

Wykonanie:

Na rozgrzaną niewielką ilość oleju wrzucić porzeczki i śliwki i dodać cukru. Smażyć do momentu powstania gęstej konfitury. Herbatniki pokruszyć (np. wałkiem czy drewnianym tłuczkiem). Dodać masło, mleko i kakao. Wymieszać na jednolitą masę. Włożyć do papilotek na babeczki (po 1 łyżce) i docisnąć. Wszystkie składniki do masy serowej wymieszać ze sobą i wyłożyć na spody z herbatników. Na wierzch położyć  smażone owoce. Jeśli zostanie trochę ciasteczkowego spodu, można potraktować go jako kruszonkę.

Piec 5 minut w 180 stopniach, a następnie w 110 przez kolejne 20 minut. Po skończeniu pieczenia zostawić na trochę w piekarniku, a później studzić poza. Po ostygnięciu schłodzić w lodówce przez min. 30 minut.

Inspirowałam się : przepis