Zalety jedzenia pomidorów

Pomidory bywają niedoceniane, a jednak są pełne wartościowych składników, których potrzebuje nasz organizm. Warto wiedzieć, po co tak naprawdę je jeść i na co zwrócić uwagę przy wyborze najlepszych okazów.

Mistrzowska dawka likopenu

Jeśli słyszysz „pomidory”, pomyśl „likopen”. To właśnie ten związek odpowiada za intensywny kolor miąższu, ale ważniejsze jest jego działanie – to silny przeciwutleniacz, który pomaga w ochronie komórek przed uszkodzeniami. Oprócz tego likopen może wspierać utrzymanie prawidłowego poziomu cholesterolu. Najciekawsze jest to, że przetworzone pomidory, jak sosy czy koncentrat, są często lepszym źródłem likopenu niż surowe warzywa.

Wsparcie dla prawidłowego ciśnienia i zdrowia serca

Pomidory to nie tylko likopen – zawierają też sporo potasu, a ten pierwiastek ma udział w regulacji ciśnienia krwi. Z kolei włókna pokarmowe, obecne w większych ilościach w skórce i nasionach, mogą pomagać w utrzymaniu dobrego poziomu „złego” cholesterolu (LDL). Regularne spożywanie pomidorów może więc przekładać się na zdrowszy układ krążenia i sprawniejsze serce.

Naturalne wsparcie dla układu trawiennego

Wielu ludzi kojarzy pomidory głównie z orzeźwiającą sałatką. To słuszne skojarzenie, bo oprócz soczystego miąższu, zawierają błonnik, który wspomaga pracę jelit. Dodanie tych warzyw do codziennej diety to zatem dobry sposób na uzupełnienie posiłków i wsparcie trawienia.

Kiedy warto na nie uważać?

Choć pomidory uchodzą za lekkostrawne, niektórych mogą uczulać lub powodować drobne dolegliwości żołądkowe. Często chodzi tu jednak o reakcję na kwas szczawiowy lub najsilniej skoncentrowane w skórce substancje. Jeśli masz wrażliwy układ pokarmowy, spróbuj pomidorów bez skórki lub postaw na delikatnie ugotowane czy zblendowane wersje.

Jak wybrać  najlepsze pomidory?

Aby wybrać najlepsze pomidory, należy wrócić uwagę na kilka ważnych kwestii. 

1. Sezonowość – Najsmaczniejsze pomidory kupisz od końca wiosny do wczesnej jesieni. Zimowe odmiany zwykle są mniej soczyste i bardziej wodniste.
2. Zapach – Dojrzały pomidor wydaje intensywną, słodkawą woń. Jeśli pachnie „prawie niczym”, odłóż go i poszukaj bardziej aromatycznego egzemplarza.
3. Dotyk – Skórka nie powinna być przesadnie twarda, ale unikaj też tych z oznakami zgnilizny czy miękkich plam.

Pomidory mogą się wydawać zwyczajne, ale warto docenić ich korzystny wpływ na organizm – to naturalne źródło likopenu, witamin i minerałów. Pamiętaj, że najlepiej smakują w szczycie sezonu i wcale nie trzeba ich jeść wyłącznie na surowo. Sos pomidorowy też potrafi dostarczyć solidną dawkę wartości odżywczych, zwłaszcza wspomnianego likopenu. Stawiaj na jakość i ciesz się smakiem czerwonych skarbów, które od lat zadomowiły się w naszej kuchni.