Chleb pszenno-razowy na zakwasie

Chleb jest moim eksperymentem i muszę przyznać skromnie, że udanym:)

Zaczyn wykonujemy tak samo jak w przypadku chlebka żytnio-pszennego na zakwasie. Zamiast mąki żytniej razowej, dodajemy pszenną razową. Sam zakwas miałam żytni. Do Zaczynu dodatkowo dodałam około 2 łyżki mąki żytniej razowej. Dalej postępujemy, jak w przytoczonym przepisie.

Składniki:

• 260 g mąki tortowej
• 160 g mąki wrocławskiej
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczkę soli
• 1 łyżkę oliwy
• 1 szklanka (łącznie) sezamu, płatków owsianych

Sposób wykonania i pieczenia jest taki sam jak w poście tu.