Racuchy z jabłkami

Składniki:

• 0,5 l mleka
• 2 jajka
• 2,5 szklanki mąki (1 szkl. – 250 ml)
• 2 łyżeczki cukru
• szczypta soli
• 0,5 łyżeczki sody
• 1-2 jabłka
• cukier puder do posypania
• olej do smażenia 

Sposób wykonania:

Żółtka oddzielić od białka. Białko ubić na sztywną  pianę. W innej misce wymieszać żółtka z mlekiem, mąką, cukrem,  solą, sodą i pokrojonymi drobno jabłkami. Następnie dodać ubitą pianę z białek i delikatnie wymieszać. Wylewać masę chochlą na rozgrzany olej. Smażyć do zarumienienia na każdej ze stron. Na koniec posypać cukrem pudrem.

oryginalny przepis tu