Błyskawiczne ciasto śliwkowe z kruszonką

 

To ciasto nie dość, że jest łatwe, to jeszcze szybkie, a dodatkowo bardzo dobre i przypomina drożdżowe.

Składniki:

Na ciasto:

• 2,5 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka maślanki
• 3 jajka
• 0,5 szkl. oleju
• 1 opakowanie cukry waniliowego
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• ok. 0.5 kg wypestkowanych śliwek przeciętych na połówki (ja zazwyczaj używam całego opakowanie mrożonych i już wypestkowanych)

Na kruszonkę:

• 180 g mąki
• 100 g cukru
• ½ kostki masła

Wykonanie:

Wszystkie składniki na ciasto wymieszać ze sobą do uzyskania gładkiej masy  używam miksera, ale można też ręcznie). Wylać ciasto na blachę 25x36 wysmarowaną margaryną i posypaną mąką. Na cieście ułożyć śliwki skórkami do dołu. Przygotować kruszonkę: do miski wspypać cukier i mąkę, wymieszać, dodać schłodzone masło i szybko zagnieść, aby powstały grudki. Gotową kruszonką posypać ciasto. Piec w piekarniku w 170 stopniach przez ok. 50 minut.

Przepis kiedyś znalazłam na stronie Wielkie Żarcie.