Składniki:
- 1 kg łopatki wieprzowej
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1- 1,5 łyżki soli
- 2 łyżki majeranku
- 0,5 – 1 łyżeczki czosnku granulowanego
- 1 – 2 liście laurowe
- 1-2 kulki ziela angielskiego
Wykonanie:
Mięso pokroić w drobne kawałki. Mogą być nieregularne, jedne większe, drugie znacznie mniejsze. Wszystkie składniki wymieszać ze sobą i wstawić do lodówki na noc. Na następny dzień przełożyć zawartość do szynkowara i szczelnie zamknąć. Włożyć go do garnka z wodą i gotować 3 godziny. Wystudzić (nie otwierać!) i włożyć do lodówki na min. 8 godzin. Następnie otworzyć i kroić w plasterki.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz