Babeczki kakaowo jagodowe

Przepis na muffinki, ale że nie miałam foremek, to  użyłam tych do babeczek, więc są babeczki :P W przygotowaniu babeczek pomagał oczywiście mój synek, więc pewnie dlatego były takie pyszne i uzależniające :)

Składniki:

• 250 g mąki pszennej
• 1 szkl. cukru
• 2 łyżki gorzkiego kakao
• 1 łyżka normalnego kakao np. Puchatek
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szk. mleka
• 1 szkl. oleju
• 2 jajka
• masło klarowane do wysmarowania foremek
• domowa konfitura z jagód ( można zastąpić marmoladą, owocami czy Nutellą)

Wykonanie:

W jednej misce mieszamy suche składnik a w drugiej mokre, po czym łączymy jedne z drugimi ale mieszając krótko i niedokładnie. Ciasto przelać do wysmarowanych masłem foremek. Na wierzch każdej babceczki kłaść po łyżce konfitury Piec przez 20 minut w 200 stopniach.

Inspirowałam się :

http://smakuje.blox.pl/2012/07/Muffinki-kakaowe-ktore-zawsze-sie-udaja.html

Proste rogaliki z marmoladą

Proste i pyszne!

Składniki:

• 300 g mąki pszennej poznańskiej
• 1 opakowanie drożdży instant
• ¼ szkl. cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 50 g miękkiego masła
• ½ szkl. mleka
• 2 jajka (w tym 1  do posmarowania)
• marmolada różana
• polewa czekoladowa lub cukier puder do posypania

Wykonanie:

Do miski wsypać suche składniki. Mleko i masło podgrzać (nie może być gorące tylko ciepłe). Dodać do suchych składników wraz z jajkiem. Dobrze wymieszać aby wszystkie składniki się połączyły. Miskę przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 40 min. Wyrośnięte ciasto podzielić na 3 części. Każdy kawałek po kolei pozagniatać i rozwałkować na kształt koła a następnie podzielić na 8 części. Na każdy trójkącik nałożyć marmoladę i zwijać rogaliki zaczynając od szerszej części.
Z każdą z części postępować tak samo. Rogaliki układać na blachę wyścieloną z papierem do pieczenia. Na koniec posmarować wierzch rozmąconym jajkiem. Piec  17 min w 180 stopniach. 

Na koniec posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.

Sugerowałam się poniższym przepisem:

http://wmojejprywatnejkuchni.blox.pl/2013/10/Mieciutkie-drozdzowe-rogaliki-z-jablkiem-bez.html

Ciasteczka z owocami

Potrzebowałam zrobić coś słodkiego i to bardzo szybko, bez wymyślnych składników… Sięgnęłam do szafeczki szukając szybkiej inspiracji i trafiłam na proszek do pieczenia Delecty, na którego odwrocie był przepis na rogaliki. Pomyślałam czemu nie! Dokonałam jednak lekkiej modyfikacji :)

Składniki:

• 250 g mąki
• 4 łyżki cukru
• 125 g miękkiej margaryny
• 1 jajko
• 3 łyżki śmietany
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• nadzienie : marmolada (ja zesmażyłam owoce z cukrem  – śliwki, truskawki i porzeczki)
• cukier puder do posypania (niekoniecznie)

Wykonanie:

Wszystkie składniki poza nadzieniem połączyć ze sobą. Zagnieść ciasto. Jeśli będzie zbyt miękkie do rozwałkowania, schować na jakiś czas do lodówki lub zamrażarki. Rozwałkować na placek o grubości 0,5 – 1 cm. Wycinać dowolnie, nakładać nadzienie i zawijać wg. własnej fantazji. Piec 25 -30 minut w 180 stopniach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Na koniec posypać cukrem pudrem.

Sernikowe babeczki

Nie ma co tu się rozpisywać – po prostu szybko i smacznie!

Przepis na około 14 szt. babeczek

Składniki:

Spód:

• 100 g herbatników
• 1 łyżka kakao
• 2 łyżki mleka
• 2-3 łyżki miękkiego masła

Masa serkowa:

• 500 g sera na sernik
• 1 jajko
• 6 czubatych łyżek cukru pudru
• 1 plaska łyżka mąki pszennej
• 1 łyżeczka cukru waniliowego

Dodatkowo:

• Dowolne owoce ( u mnie porzeczki i śliwki)
• Cukier

Wykonanie:

Na rozgrzaną niewielką ilość oleju wrzucić porzeczki i śliwki i dodać cukru. Smażyć do momentu powstania gęstej konfitury. Herbatniki pokruszyć (np. wałkiem czy drewnianym tłuczkiem). Dodać masło, mleko i kakao. Wymieszać na jednolitą masę. Włożyć do papilotek na babeczki (po 1 łyżce) i docisnąć. Wszystkie składniki do masy serowej wymieszać ze sobą i wyłożyć na spody z herbatników. Na wierzch położyć  smażone owoce. Jeśli zostanie trochę ciasteczkowego spodu, można potraktować go jako kruszonkę.

Piec 5 minut w 180 stopniach, a następnie w 110 przez kolejne 20 minut. Po skończeniu pieczenia zostawić na trochę w piekarniku, a później studzić poza. Po ostygnięciu schłodzić w lodówce przez min. 30 minut.

Inspirowałam się : przepis

Dietetyczne ciasteczka owsiane z cynamonem

Postanowiłam ograniczyć słodycze, jednak że ciężko mi bez nich żyć, znalazłam zdrowszą alternatywę. Poniżej prezentuję przepis na dietetyczne ciasteczka. Oczywiście nie obowiązuje tu zasada, że im więcej zjesz to więcej schudniesz – a szkoda :)

Składniki:

• 1 szklanka płatków owsianych
• 1 szklanka otrębów pszennych
• 1 szklanka mąki
• 1 jajko
• 1 szklanka soku jabłkowego
• 1/4 szklanki oleju
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 łyżeczki cynamonu

Wykonanie:

Wykonanie jest banalnie proste. Wszystko wrzucić do jednej miski, wymieszać. Na wyłożoną papierem do pieczenia blachę nakładać łyżką powstałe ciasto formując płaskie ciasteczka. Piec 20 minut w temp. 200 stopni.

Jeżeli chcecie wersje bardziej słodką, można posmarować ciasteczko Nutellą lub miodem, ale to już na pewno nie będzie ciasteczko dietetyczne, aczkolwiek mega pyszne!

Przepis znalazłam tu.